Maïs rouge
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Maïs rouge Déplier / Replier
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Envoyé dimanche 2 décembre 2007 18:55:25
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Auriez-vous des recettes pour faire du maïs rouge avec les doses à incorporer svp ?
Message #8324
Envoyé lundi 3 décembre 2007 07:51:28


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Bonjour carpeau68,

Je crois que le plus simple est d'utiliser un colorant alimentaire ...

Tiens, regarde là :  http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/sel-colorant_rouge_fraise.html

A+
Bernard

Message #8343
Envoyé lundi 3 décembre 2007 17:36:45
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Une autre solution consiste à faire cuire 1 ou 2 betteraves rouge, ensuite tu les épluches, tu les coupes en dés et tu mélanges à ton maïs.

Si tu veux pas te faire ch... à les cuire, on en vend aussi déjà cuite sous vide en grande surface.

En plus en revenant de la pêche, s'il t'en reste, tu accompagnes d'une tiote vinaigrette et ... miam..miam !!!




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Message #8352
Envoyé lundi 3 décembre 2007 19:25:33


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utilise les colorants pour bouillettes, et ptit astuce test des couleurs fluo comme le jaune, cela fonctionne très bien

vive la peche
Message #8358
Envoyé mardi 4 décembre 2007 10:28:52
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DaRk_ToWeR (03/12/2007)
Une autre solution consiste à faire cuire 1 ou 2 betteraves rouge, ensuite tu les épluches, tu les coupes en dés et tu mélanges à ton maïs.

Si tu veux pas te faire ch... à les cuire, on en vend aussi déjà cuite sous vide en grande surface.

En plus en revenant de la pêche, s'il t'en reste, tu accompagnes d'une tiote vinaigrette et ... miam..miam !!!

Pas mal ta proposition, au moins au retour de la peche, tu peux te casser une p'tite croute!

passions la peche et l'aviation

Message #8402
Envoyé mardi 4 décembre 2007 10:47:55
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Voltigeur (04/12/2007)

Pas mal ta proposition, au moins au retour de la peche, tu peux te casser une p'tite croute!


Et ça marche super bien, la coloration est uniforme et tenace, la couleur est plutôt rose foncée que rouge mais ça marche quand même !!!

A+




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Message #8406
Envoyé mardi 4 décembre 2007 11:10:34


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pour ceux qui ont un jardin je vous met une copie d'un mesage qu'avait laissé Tof59 de pechemaniac avant de créer son propre forum, je précise que tof cultivait lui meme ce mais ..il faut se procurer cette variétée auprès d'un grainetier et se mettre au jardinage lol

"""voila je me permet de mettre un poste sur le mais rouge car c vraiment un top!
son nom est sweet scarlet.
c'est un mais tres tres sucré et a cultivation facile.ne pas le faire cuire dans de l'eau bouillante pour la peche ,sa enleve sa couleur!
juste le mettre a trempé 48 h et le laisser faire 7 jours a l'air libre avec un peut de farine de germe de blé et miel !
voila encore un de mes trucs qui cartonne en hiver et encore plus en ete!""""

tof nous disait aussi que c'est un mais très très sucré d'origine et que c'est peut etre plus ce sucre que la couleur qui le rend très attractif auprès des poissons

photo de manni dans lememe sujet a l'époque






Caaaaapitaineeeeeee Caaaaverneeeeeeee.....quiverman sur pechemaniac ...vu que l'on croit que je me cache je précise ...sinon c'est chris..Lol
Message #8409
Envoyé mardi 4 décembre 2007 11:34:03
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Intéressant !!!

La technique de cuisson, ça me fait un peu pensé à une autre recette de TOF : le CSL !?!


Sinon y'a quelques années c'était jouable pour la culture, maintenant c'est mort pour moi.

Faudrait voir si ça se vend pas sous forme d'épis !!! Quoique je n'ai jamais vu d'épis même de maïs jaune dans le commerce

A+




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Message #8411